Пропионовые бактерии Sacco PB 1 (10 DOSES)
Похожие товары
Аналогичные товары
Пропионовые бактерии Sacco Lyofast PB 1 используются при производстве твердых сыров с большими глазками, таких как Маасдам, Эмменталь, Грюйер, Ярлсберг, и другие.
Пропионовокислые бактерии продуцируют образование характерных глазков и формирует аромат в готовом продукте. Культура PB 1 может быть использована в комбинации с другими Lyofast культурами.
Состав:
- Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii,
- Propionibacterium freudenreichii ssp. globosum
Способ применения: для использования в большой дозировке культура высыпается непосредственно в перерабатываемое молоко и тщательно перемешивается. Для использования в маленькой дозировке культура разводится в небольшом количестве молока или воде рабочей температуры, потом вносится в перерабатываемое молоко и тщательно перемешивается.
Размер упаковки: 10 DOSES, упаковки хватит на переработку до 2000 л молока
Рекомендации по применению:
- Полутвердый сыр - 1 упаковка на 1000-2000 л молока
- Твердый сыр - 1 упаковка на 5000-10000 л молока
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок годности 18 месяцев.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Sacco S.r.l., Италия
Пропионовые бактерии Sacco PB 1 (10 DOSES)
Похожие товары
Аналогичные товары
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос