Термофильная закваска Углич-ТНВ
Похожие товары
Аналогичные товары
Термофильная закваска БК-Углич-ТНВ предназначена для изготовления сыров с высокой температурой второго нагревания (Моцарелла, Маасдам, Пармезан и другие), ряженки, варенца и натурального йогурта. Концентрат исспользуется для приготовления закваски преимущественно беспересадочным способом или путем прямого внесения в сырную смесь.
Состав: лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых бактерий вида St.Thermophilus
Особенность: используется при производстве сыров с высокой температурой второго нагревания.
Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 10 млрд КОЕ
Максимальная температура нагревания: 58С
Расход концентрата:
- приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 50-150 л. молока или 0,1 ЕА 5-15 л. молока;
- прямое внесение при производстве сыра - 1 ЕА на 50-60 л. молока, прямое внесение при производстве кисломолочных напитков - 1 ЕА на 50-150 л. или активизированного концентрата - 1 ЕА на 100-200 л. нормализованного молока;
- внесение активизированного концентрата - 1 ЕА на 500-1000 л. смеси для выработки сыра.
Размер упаковки: 1 ЕА
Хранение: в морозилке при температуре от +6ºС до -18ºС. Срок хранения 6 месяцев. Дата указана на упаковке.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: ФГУП "Экспериментальная биофабрика" Россельхозакадемии, г. Углич.
Термофильная закваска Углич-ТНВ
Похожие товары
Аналогичные товары
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос